漂燙機|烹飪線|巴氏殺菌機

漂燙機

網帶直列式 漂燙機 也可以用作 烹飪線 和 巴氏殺菌機 透過調整 水溫 和 皮帶速度。該機通常作為食品加工生產線的一部分安裝,根據食品加工工藝要求充當漂燙/蒸煮/巴氏殺菌機的作用。

本機與蒸汽發生器/蒸汽發生器配合獲得熱水,或採用電加熱方式獲得熱水。我們通常建議使用蒸汽發生器來加熱水。

漂燙機
漂燙機
漂燙機

絞肉機

該機常用於蔬菜和水果製品的漂燙機,包括葉菜類、根莖類蔬菜、水果片等。

為什麼蔬菜和水果需要漂燙

在水果和蔬菜加工中,為了保色,通常需要進行漂燙過程,因為它會抑制酵素的活性。漂燙過程為下一步的清洗、乾燥、脫水等工序做好準備。

影片為燙燙機

作為烹飪線

本機可用於蔬果製品、肉製品、魚類海鮮製品等各種食品的蒸煮、解凍生產線。

例1,常用於肉丸烹飪;

例2,常用於冷凍海鮮產品清洗前的解凍。

作為 巴氏滅菌 機器

該機也常用作軟塑膠真空包裝的巴氏殺菌機。

什麼是巴氏殺菌

巴氏滅菌 或者 巴氏滅菌 是一種用溫和的熱量(通常低於 100 °C (212 °F))處理包裝和非包裝食品(例如牛奶和果汁)的過程,以消除病原體並延長保質期。該過程旨在破壞或滅活導致腐敗或疾病風險的生物體和酶,包括營養細菌,但不包括細菌孢子。

維基百科

影片為 巴氏殺菌機

蔬菜漂燙機特點

  1. 機器全部採用SUS304不銹鋼製造,使用壽命最長,完全符合食品衛生標準
  2. 網帶材質為SUS304不銹鋼,寬度可依需求客製
  3. 機器長度可依客戶要求客製化
  4. 網帶馬達為變頻可調,因此可以透過改變網帶速度來調節漂燙/蒸煮/巴氏殺菌的時間
  5. 水溫可調,一般漂燙95℃
  6. 多功能:此機可用作漂燙機、蒸煮線和巴氏殺菌機,可加工多種類型的食品和包裝。

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