Schüsselschneider | Schüsselzerkleinerer

Schüsselzerkleinererfabrik

Die Schüsselschneider-Zerkleinerungsmaschine ist ein unverzichtbares Lebensmittelverarbeitungsgerät zum Zerkleinern und Emulgieren von Fleisch, Gemüse, Obst, Fisch und Meeresfrüchten in zerkleinerte Stücke mit dem Hochgeschwindigkeits-Rotationsmessersystem.

Wir bieten ein umfassendes Sortiment an Schüsselschneidern / Schüsselzerkleinerern mit unterschiedlicher Produktionskapazität und optionalen Funktionen, einschließlich automatischer Entladung, Frequenzgeschwindigkeitsregelung und Vakuum-Bogenschneiden. Die Schüsselschneider bestehen vollständig aus hochwertigem Edelstahl mit hohen Messergeschwindigkeiten und extra dicken gegossenen Edelstahlschüsseln.

Was ist ein Schüsselschneider / Schüsselzerkleinerer?

Der Schüsselschneider ist ein sehr weit verbreitetes Gerät zur Fleischverarbeitung mahlen, mischen, emulgieren Fleisch, Gemüse und Bohnen für Würstchen, Snacks usw. verarbeiten und umrühren, um sie mit Aromen/Würzmitteln für die weitere Verarbeitung zu vermischen. Der Schüsselschneider besteht aus einer horizontal rotierenden Schüssel und einem Satz gebogener Messer, die vertikal auf einer horizontalen Achse mit extrem hohen Geschwindigkeiten von bis zu 4500 U/min rotieren. Das Schüsselvolumen reicht von 20 bis 550 Litern, größere Schüsselzerkleinerer sind erhältlich. Bitte teilen Sie uns Ihre individuellen Anforderungen mit.

Die Messergeschwindigkeit der Schüsselschneider der FZB-Serie in Kombination mit der Geschwindigkeit der rotierenden Schüssel kann zur Herstellung (Emulgieren, Grobhacken, Feinhacken) einer Vielzahl von Produkten aus gemahlenem Schweine- und Rindfleisch, Hamburgern und Rindfleisch-Burgermischungen sowie Hautemulsionen zur Verwendung in verwendet werden Geflügelprodukte, das Zerkleinern von Gemüse und Salaten sowie Schmelzkäse und Wurstwaren (Frankfurter, Bologna, Leberwurst etc.).

Haupttypen von Schüsselschneidern

Unter den Aspekten Kapazität und Funktion kategorisieren wir Schüsselschneider / Schüsselzerkleinerer wie folgt:
1. Kapazität: Das Volumen der Schüssel, normalerweise 20 l, 40 l, 80 l, 125 l, 200 l, 330 l, 500 l usw.
2. Funktionsoptionen: Automatisches hydraulisches Ladesystem
3. Funktionsoptionen: Normal und Vakuum. Bei Vakuum-Schneidern werden die Fleischzutaten in der vollständig verschlossenen Schüssel verarbeitet und auf 0,1 MPa vakuumiert. Der Vakuum-Schneider kann Fleischprodukte verarbeiten, indem er Sauerstoff aus dem Prozess fernhält und Lufteinschlüsse vermeidet, um oxidierende Reaktionen zu verhindern und so dazu beizutragen, dass das Fleisch seine ursprüngliche Farbe und Textur behält.

Fabrik für Schüsselschneider
Schüsselschneider
großer Schüsselschneider mit hydraulischem Vorschub
Schüsselschneider mit automatischem hydraulischem Ladesystem
Vakuum-Schneider
Vakuum-Schneider

Kleiner Tisch-Schneider FZB05 für Küche und Labor

Der kleine Tisch-Schüsselschneider FZB05 eignet sich perfekt für den Einsatz im Labor oder in der Küche und kann zum Zubereiten von Wurzelgemüse, Käse, Fleisch, Dips und Aufstrichen verwendet werden. Der Schüsselschneider FZB05 verfügt über eine 5-Liter-Edelstahlschüssel, die sich mit 23 Umdrehungen pro Minute bewegt. Die Edelstahlklingen (3 Stück) können 1440 Mal pro Minute schneiden. 

Zerkleinerer mit kleiner Schüssel, 5 l
der kleinste Schüsselschneider
Laborschüsselschneider
kleiner Bogenschneider 5L

Spezifikationen

ProduktnameKleiner Schüsselschneider für den Tisch
Modell Nr.FZB05
Schüsselvolumen5 L
Messermenge3 Stk
Messergeschwindigkeit1440 U/min
Drehzahl der Schüssel23 U/min
StromversorgungEinphasig, 220 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden
Totale Kraft0,55 kW
MaschinengrößeUngefähr 440*675*335mm
MaschinengewichtEtwa 55 kg
Die Daten dienen nur als Referenz. Wir behalten uns das Recht vor, Maschinenspezifikationen ohne vorherige Ankündigung zu ändern.

Schüsselschneider FZB20 – FZB330

Die folgenden Daten sind Spezifikationen der regulären Schüsselschneidermodelle. Wenn Sie Schüsselschneider mit größerem Volumen benötigen, teilen Sie uns dies bitte mit.

Modell Nr.Ausgabe
(kg/Schüssel)
Leistung
(kw)
StromversorgungKlingenmenge (Stück)Klingengeschwindigkeit (U/min)Topfdrehgeschwindigkeit (U/min)Maschinengröße (mm)Maschinengewicht (kg)
FZB20152.53 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden31440/288023650*860*950200 
FZB403053 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden31440/288023900*1115*1080400
FZB8060163 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden3/6 300-2880
(Bis zu 3500)
14/201250*1940*1610780
FZB12590253 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden6 300-2880
(Bis zu 3500)
14/201430*2135*16351000
FZB125A90263 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden6 300-2880
(Bis zu 3500)
14/202350*1645*17101500
FZB200100-14059.53 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden6200-3600
(7-Gang)
 2/12
(7-Gang)
2850*2420*18204500
FZB330160-24080.53 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden6200-3600
(7-Gang)
 2/12
(7-Gang)
2820*2650*23105200
Die Daten dienen nur als Referenz. Wir behalten uns das Recht vor, Maschinenspezifikationen ohne vorherige Ankündigung zu ändern.
günstiger Schüsselschneider
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Fleischschüsselschneider

Video zum Schüsselschneider

Vakuum-Schneider

Der Vakuum-Schneider verbessert die Produktqualität, indem er die Proteinextraktion stimuliert, Geleeablagerungen reduziert, die Ausbeute erhöht und die Haltbarkeit verlängert. Dies sind die Vorteile gegenüber Schüsselschneidern ohne Vakuum. Die Verarbeitung von Fleisch, Geflügel und Gemüse in einer Vakuumumgebung kann zu besseren Wasserbindungsfähigkeiten und einer dichteren Emulsion mit verbesserter Farbe und besserem Geschmack führen. Das Volumen der Masse nimmt in der Vakuumumgebung zu, sodass selbst die kleinsten Partikel zerkleinert werden können, um einen hohen Grad an Konsistenz und Partikelfeinheit zu erreichen.

Spezifikationen

Modell Nr.FZB40VFZB125VFZB200VFZB330V
Volumen (L)40125200330
Stromverbrauch (KW)4.555085120
Spannung (V, Hz)3 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden3 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden3 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden3 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden
Klingenmenge (Stück)3666
Klingengeschwindigkeit (U/min)Frequenzregelung, 300-3000Frequenzregelung, 300-4500Frequenzregelung, 300-4200Frequenzregelung, 300-3600
Schüsselgeschwindigkeit (U/min)1211/17FrequenzsteuerungFrequenzsteuerung
Vakuumgrad (Mpa)0.080.080.080.08
Maschinengröße (mm, ohne automatisches Ladesystem)1100*880*10802050*1780*18502340x2130x19502480x2200x2105
Maschinengewicht (kg)500250050005800
Automatische LadevorrichtungNEINJaJaJa
Die Daten dienen nur als Referenz. Wir behalten uns das Recht vor, Maschinenspezifikationen ohne vorherige Ankündigung zu ändern.
Vakuum-Schneidezerkleinerer
Kleiner Vakuum-Schneider FZB40V
Vakuum-Schneider
Vakuum-Schneider FZB125V/200V/330V

Video zum Vakuum-Schneider FZB200V

Funktionen des Schüsselschneiders / Schüsselzerkleinerers

1. Konstruktion aus Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität, lange Lebensdauer, im Einklang mit Lebensmittelhygienestandards, leicht zu reinigen.
2. Breites Anwendungsspektrum: Kommerzielle Schüsselschneider eignen sich für eine Vielzahl von Produkten, von Wurst, Kranskys und Hot-Dog-Emulsionen, Chorizo und Salami, Rinder-, Schweine- oder Hühnerhackfleisch, Frischwurst, Sommerwurst, Leberpastete bis hin zu Schmelzkäse , Trockenfrüchte, Nussmehl & Butter und kann auch für Salatmischungen verwendet werden.
3. Maximale Messergeschwindigkeit 4500 U/min für eine bessere Emulgierung
4. Große Schüsselkutter sind mit mechanischen Entleerungsvorrichtungen zum automatischen Entleeren des Kutters ausgestattet
5. Der Schüsselzerkleinerer ist mit einem stabilen Schüsseldeckel/Abdeckung ausgestattet, um ein Herunterfallen zu verhindern und die Zerkleinerungseffizienz durch Lenkung des Mischvorgangs zu verbessern
6. Schüsselschneider sind mit einem Thermometer ausgestattet, das die Temperatur der Fleischmischung in der Schüssel während des Zerkleinerns anzeigt

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