Kommerzieller Fleischwolf | Fleischwolf

Der kommerzielle Fleischwolf der FJR-Serie ist ein industrielles Lebensmittelzerkleinerungsgerät zum schnellen, bedarfsgesteuerten Zerkleinern von frischem und gefrorenem Fleisch, einschließlich zähem Fleisch wie Lamm, Schwein, Büffel oder Rind oder weichem Fleisch wie Huhn, Ente oder Kaninchen. Die Maschine eignet sich auch zum Zerkleinern von Fisch, Fleisch, Gemüse und Obst.

FJR-Fleischwolfmaschinen sind für die gewerbliche Lebensmittelverarbeitung mit großen Kapazitäten ab 500 kg/Stunde konzipiert.

Technische Daten des kommerziellen Fleischwolfs der FJR-Serie

Modell Nr.FJR100FJR120FJR130FJR160FJR250FJR300
Kapazität (kg/Stunde)5001000-15002000-30003000-40003000-50007000-12000
Gesamtleistung (kW)3.05.57.5153755
Stromversorgung3 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden3 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden3 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden3 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden3 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden3 Phasen, 380 V, 50 Hz, kann individuell angepasst werden
Schneckendrehzahl (U/min)24920519016012060
Schleifplattenlochdurchmesser (mm)3-25 3-253-256-306-306-30
Maschinenabmessungen (mm)980*580*9401070*600*11001200*800*14001630*890*15002060*1070*16002200*1150*1950
Maschinengewicht (kg)180260400100015002100
Haftungsausschluss: Die schriftlichen Spezifikationen dienen nur als Referenz. Wir behalten uns das Recht vor, Maschinenspezifikationen ohne vorherige Ankündigung zu ändern.

Was ist ein kommerzieller Fleischwolf

Ein kommerzieller Fleischwolf ist eine Reihe von Maschinen, die alle Arten von Fleisch (einschließlich Frischfleisch, aufgetautem Fleisch, temperiertem Fleisch, leicht gefrorenem Fleisch und tiefgefrorenem Fleisch) grob und fein zerkleinern. Ein Fleischwolf verwendet eine leistungsstarke Förderschnecke, um das Fleisch dem Schneidsystem zuzuführen, das aus rotierenden Fleischwolfmessern und stationären perforierten Mahlplatten besteht. Die rotierende Förderschnecke schiebt Fleisch und Fleischreste durch das Schneidsystem, schneidet das Fleisch mit den rotierenden Fleischwolfmessern und presst das Fleisch durch die Löcher in den Mahlplatten. Es gibt verschiedene Optionen für die Lochgröße der Mahlplatte, wodurch Fleisch mit unterschiedlicher Feinheit entsteht.

Wofür wird ein Fleischwolf verwendet?

Das Fleischwolfen ist ein Vorverarbeitungsverfahren zur Herstellung von Lebensmitteln wie Würstchen, Pastetchen, Speck, Burgern, Salami, Fleischbällchen und anderen Hackfleischprodukten. Fleischwölfe sind für das schnelle und einfache Zerkleinern von frischem/gefrorenem Fleisch und entbeintem Fleisch konzipiert, einschließlich zähem Fleisch wie Lamm, Schwein, Büffel oder Rind oder weichem Fleisch wie Huhn, Ente oder Kaninchen. Die Maschine eignet sich auch zum Mahlen Gemüse Und Früchte.

Funktionen des Fleischwolfs der FJR-Serie

1. Diversitätsverarbeitungskapazität, Anpassungsservice für unterschiedliche Anforderungen verfügbar. Kapazität von 500 kg/Stunde bis 9000 kg/Stunde

2. Die Fleischwolfmaschinen bestehen aus Edelstahl SUS304 für lange Lebensdauer, leicht zu reinigen, entspricht den Lebensmittelhygiene-Standards

3. Die Fleischwolfmaschinen können alle Arten von Fleisch verarbeiten, einschließlich Schweinefleisch, Rindfleisch, Wild, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte.

4. Kommerzielle Fleischwölfe können Fleisch unter verschiedenen Bedingungen verarbeiten, einschließlich gefrorenes Fleisch (-18℃), aufgetautes Fleisch, leicht gefrorenes Fleisch und frisches Fleisch

5. Ausgestattet mit diverse Blenden und Schneidmesser für unterschiedliche Anforderungen

6. Automatisch Aufzugszubringer und zusätzliche Treppe sind für Hochleistungs-Fleischwolfmaschinen wie FJR250 und FJR330 erhältlich

Hochleistungs-Fleischwolf

7. Schnelle Geschwindigkeit mit Sicherheitsmaßnahmen

Komponenten für gewerbliche Fleischwölfe

Die Hauptstruktur des Fleischwolfs besteht aus Zufuhrsystem, Übertragungssystem und Mahlsystem.

  • Das Zuführsystem besteht aus einem Trichter, einer Förderschnecke und einem Zylinder. Bei Hochleistungsfleischwölfen wie FJR250 und FJR300 wird normalerweise ein Aufzug verwendet, um Fleischblöcke in die Maschine zu befördern.
  • Das Getriebesystem besteht aus einem Rahmen, einem Motor und einem Untersetzungsgetriebe. Auf der Schneckenwelle befindet sich ein Rückschlaglager, das die starke Reaktionskraft trägt, die von der Förderschnecke und der Extrusionsschnecke während des Förder-, Extrusions- und Schneidevorgangs erzeugt wird.
  • Das Schleifsystem besteht aus einer Schleifplatte und Schleifmessern. Das Werkzeug und die Förderschnecke rotieren synchron. Die Schleifplatte hat einige kleine Löcher mit gleichem Durchmesser. Die Blendenplatte ist zur einfachen Montage und Demontage am Querreibahle befestigt.
Hersteller für Fleischwolf

Innenansicht einer kommerziellen Fleischwolfmaschine

Wartung von gewerblichen Fleischwölfen

  1. Nach Abschluss jeder Schicht sollten die Oberfläche und der Vorherd des Fleischwolfs rechtzeitig gereinigt werden, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Für den nächsten Gebrauch geben Sie am besten ein paar Tropfen Speiseöl auf das rotierende Reibungsteil.
  2. Das Schmieröl des Reduzierstücks muss regelmäßig ausgetauscht werden. Beobachten Sie den Ölstand rechtzeitig und tanken Sie rechtzeitig nach, damit der Ölstand nicht unter die Mittellinie der Ölmarkierung fällt. Wechseln Sie das Schmieröl etwa alle sechs Monate.
  3. Wenn festgestellt wird, dass die Leistung der Maschine nachlässt oder die Drehung verliert, sollte die hintere Abdeckung rechtzeitig geöffnet werden, um die Spannung des Antriebsriemens anzupassen. Unter normalen Umständen sollte das Untersetzungsgetriebe nach einem Jahr Betrieb des Fleischwolfs zerlegt werden, um die Wälzlager zu überprüfen, zu reinigen und aufzutanken.
  4. Nach einer gewissen Nutzungsdauer sollten Schleifmesser und Schleifplatte rechtzeitig nachgeschliffen bzw. ausgetauscht werden.
  5. Lassen Sie niemals metallische Fremdkörper in den Trichter fallen, um eine Beschädigung der Mahlmesser und -platte zu vermeiden.

Video zur Fleischwolfmaschine FJR300

Gewerbliche Fleischwölfe auf Lager

Wir haben handelsübliche Fleischwölfe auf Lager und können sie sofort versenden. Bitte haben Sie jedoch Verständnis dafür, dass die Standardstromversorgung dreiphasig, 380 V, 50 Hz ist. Wenn Sie die Maschine also mit einer anderen Spannung und Frequenz benötigen, geben Sie uns bitte einige Tage Zeit, um das Stromsystem umzustellen. Wenn Sie einen Anpassungsservice benötigen, kontaktieren Sie uns bitte für weitere Einzelheiten, bevor Sie einen Kauf tätigen.

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